こだわりのジェラテリア「The Market SE1（ザ・マーケット・エスイーワン）」

こだわりの牛乳と旬のフルーツや野菜を贅沢に使用したやさしい味のジェラートです

オススメポイント

The Market SE1（ザ・マーケット・エスイーワン）は、こだわり素材のジェラテリアです。

店名のSE1とはイギリスのポストコード（郵便番号）で、そこにはBorough Marketというオーガニック食材の市場があります。
イギリスのみならずヨーロッパから多くの新鮮な食材が集まっており、地元住民から観光客まで多くの人で賑う活気ある台所です。
その市場に積まれた色とりどりの季節の野菜や果物のように、多くの人を楽しませるような旬のジェラートを作っていきたいとの想いからThe Market SE1と名付けられています。

素材選びにこだわっていますが、一番こだわっているのは「牛乳の味」です。
ミルクベースのジェラートには、搾った翌日届けられる鳥取のノンホモ・パスチャライズ乳を100％使用しています。
その他の素材も、旬の果物や野菜は、毎朝近くの直売所や伊豆の知り合いの農家から新鮮なものを仕入れてます。
素材の味をきちんと伝えるため、ピューレ選びにも時間をかけ、果物をまるかじりしてるかのような味に仕上げるだけではなく他の素材と掛け合わせることで新たな一面が引き出せるよう研究してあります。
また、通常のジェラテリアでは使用しない小型のマシンを導入し、手間と時間は掛りますが、常に出来たてのものを提供しています。

ジェラート、ソルベ以外にも、ナポリピッツァやドリンクもあります。